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像绅士淑女一样服务

像绅士淑女一样服务

主讲人:樊登
4.9
2023.02.04上新

荐语

在品牌林立的奢华酒店中,丽思卡尔顿是一个传奇。除了被众多政商名流视为出行下榻首选之外,时装天后可可·香奈儿在去世前的37年间,一直以巴黎丽思卡尔顿套房为家。 这个业务遍及30个国家和地区、员工近4万人的酒店品牌,如何持续提供令人惊艳的高水平服务,不断俘获宾客的心?一名出身底层的男孩,如何缔造享誉全球的服务业黄金标准? 本书中,丽思卡尔顿酒店集团联合创始人霍斯特·舒尔茨首度分享了丽思卡尔顿赖以生存的管理秘诀,讲述了他在对待客户服务、员工激励和领导力构建三个方面的思考与智慧。

你将获得

服务从业者必备进阶宝典
丽思卡尔顿真实案例,边听故事边学服务
客户三大普遍需求,弄懂服务的基本逻辑

作者简介

[美] 霍斯特·舒尔茨
丽思卡尔顿酒店集团联合创始人兼前首席运营官 嘉佩乐酒店集团创始人、董事长兼首席执行官
[美] 迪恩·梅里尔
独立作家,曾担任杂志编辑、课程编辑。

精彩选段

在文章的结尾,我写下一句话:以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务。就像我的师父一样,我们在工作中也可以成为绅士和淑女。我们并非只是服务行业里卑微的侍者,我们也可以通过努力得到认可,拥有更高级的身份。
..........
并不是只有需要直面公众的岗位才需要考虑客户服务。在一个组织里,只要需要与人接触的岗位,都要有客户服务的意识。
..........
可问题在于,只给出解释是没有意义的。只有不断创新,克服挑战,努力奔向成功,努力让客户满意,努力获得成绩,才是真正有意义的事。
..........
注:上述页码为句子在实体书中所在的页码。

本书籍解读制作团队

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海丽玮
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王彬彬
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以下为《像绅士淑女一样服务》音视频演讲实录的部分内容,成为樊登讲书VIP即可获得全部内容。

【什么是个性化的服务?】

个性化的服务怎么体现呢?比如说,很多人在酒店住宿的时候,他希望退房能够晚一点,十二点退房太着急了,他的车是下午三四点的,问两点钟退房行不行。好,丽思卡尔顿就可以延到两点。然后霍斯特又观察,发现其实没有客人会赖在这儿不走,因为所有的客人订了房间以后,后边都有安排,他一定会走。所以干吗非要让客人有这样的要求呢——退房时间有时候延到两点,有时候延到四点,而且客人要求了才延。所以,霍斯特直接取消了丽思卡尔顿的退房时间。你只要房间定到这一天,你想什么时候退就什么时候退。

在另一家丽思卡尔顿酒店里,他们给客人房间里放了桃酥一样的小甜点,上面嵌着几个坚果。第二天收拾房间的时候,服务员发现有位客人把点心吃掉了,但所有的点心上的坚果都被剔出来了,放在盘子里。然后服务员马上通知厨房给这个客人单独做一份不带坚果的甜点,这就是个性化,让客人感受到他的一举一动是被关注的,因为他是被服务的对象。

【处理投诉的艺术】

我相信很多人都要面对投诉,所以我们来看看处理投诉的艺术。霍斯特说,你首先要理解,90%投诉的人都只是发泄情绪,千万不要客户一投诉,你的反应就是:来讹钱的,这人是想要我的钱。其实不是,绝大多数的人投诉只是生气,发泄一些情绪。所以,赔礼道歉是非常重要的,甚至有些事不是你的错,你也可以赔礼道歉。

这里边有一个反面的例子,一个商学院的教授去一个地方吃饭,上了一杯咖啡,喝到一半发现杯底有只死老鼠,然后这个教授就把经理叫过来,说“你看,这有只死老鼠”,那个经理矢口否认,说“没有,不可能,绝对不可能有死老鼠”,然后把杯子扔了。结果这个教授这一辈子去哪儿讲课都要讲这个案例,一定要把这个案例讲出来。其实你承认、道歉、给点赔偿,可能这事就结束了,但是因为你不承认,所以它成为一个症结。

那给大家念一下处理投诉的具体方法。第一,无论你觉得投诉者多么可笑,也绝不可以嘲笑,或是讲笑话、开玩笑。时刻注意自己的面部表情,对于你面前的人来讲,你的表情很重要。

第二,如果有人向你投诉,要立刻接受,马上说:“我很抱歉。”无论问题的责任是否在你,都要如此。在这种时候,你代表着组织的形象,你的发言就是在代表组织的发言。

第三,不要提“他们”“别人”,多说“我”。光说“唔,看起来是他们搞错了”于事无补。对于愤怒的投诉者来说,这样的话只能是火上浇油。相反,要自己承担错误或误会的责任。

第四,请求对方原谅。直接说“请您原谅我”。注意,要说“原谅我”,而非“原谅我们”,要自己承担起责任,这对于安抚对方情绪作用很大 。投诉者听到这句话会说什么呢?会说“不,我拒绝原谅你”吗?会给你的下巴来一拳吗?基本不可能。这个对话接下来往往是什么,比如说投诉到前台,他说:“请您原谅我。”顾客说:“也不关你的事。”当他说这么一句“也不关你的事”的时候,他的情绪其实已经冷静下来了,因为他有了这个理智的想法“自己难为一个前台服务人员能有什么用” 。

第五,不要去引用各种政策手册,比如“好吧,我们的规定里说……”一个心烦意乱的投诉者,完全不关心14号政策第8款第3段说了什么。别跟人引经据典。

第六,不要试图炫耀你的专业知识。比如“其实,会发生这种情况是因为我们的系统有内部设定,会自动识别某些信号,还有……”投诉者不关心你知道的事情,也不关心你们的系统如何设计,他们只想知道你是否理解他们的痛苦。他们只是希望有人听他们倾诉不满,确认自己的不满不是无理取闹。这才是投诉者心中想要知道的东西,而不是你给他们科普一些原理。

第七,最后,不要假定投诉人是在索取某物(如金钱),大多数情况下,他们只是想被倾听。他们希望甩掉内心的不爽,希望有人尊重自己的想法。只要你能做到这些,他们会从愤怒的情绪中平定下来。

这是处理投诉的几个原则。而且要把投诉视作机遇,这一点很重要。凡是投诉的用户,其实都是给了你留住他的机会。一个真正心寒的用户,是根本不会理你的,或者甚至不投诉,直接就告你了,直接就委托律师来解决问题了。所以投诉就代表着机遇,不打不相识,说不定你能让他成为你的一位忠实用户。

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